宁波油赞子做法及配方

宁波油赞子做法及配方

油赞子，又称油赞子面、油赞子粉、油赞子粉包、油赞子面等，是宁波地区的传统美食之一。油赞子口感丰富，香甜可口，是当地人非常喜欢的美食。那么，如何制作一份美味的宁波油赞子呢？本文将介绍宁波油赞子的制作方法和配方。

宁波油赞子的做法

1. 准备食材

首先，需要准备以下食材：

- 面粉

- 油

- 盐

- 糖

- 水

2. 搅拌面粉

将适量的面粉和水混合，揉成面团。揉面过程中，可以适量添加油和盐来调味。

3. 发酵面团

将揉好的面团发酵10分钟左右。这样可以使得面团更加柔软，口感更好。

4. 切割面团

将发酵好的面团切割成小块，搓成圆球状。

5. 油炸

将适量的油倒入平底锅中，加热至180°C左右。将油赞子球放入平底锅中，炸至金黄色即可。

6. 出锅

将炸好的油赞子球取出，放入篮子中沥干油份。

宁波油赞子的配方

1. 面粉：100克

2. 油：30克

3. 盐：1克

4. 糖：1克

5. 水：60克

将以上食材混合在一起，揉成面团。揉面过程中，可以适量添加油和盐来调味。

将揉好的面团发酵10分钟左右。然后，将发酵好的面团切割成小块，搓成圆球状。

将适量的油倒入平底锅中，加热至180°C左右。将油赞子球放入平底锅中，炸至金黄色即可。

将炸好的油赞子球取出，放入篮子中沥干油份。最后，将油赞子放入烤箱中烤10分钟左右，即可享用美味的油赞子了。

制作一份美味的宁波油赞子需要准备适量食材，并且需要将食材搅拌均匀，发酵面团，然后进行油炸和烘烤。通过以上的步骤，就可以制作出一份香甜可口，美味的宁波油赞子了。